TORCHIO PER PASTA Questo attrezzo era costruito quasi completamente in ottone o bronzo. Ottenuto l'impasto, questo veniva prelevato a piccole quantità, introdotto nel torchio e pressato contro la trafila, disco generalmente di bronzo, bucherellato in vario modo, a seconda del formato di pasta desiderato, attraverso cui l'impasto è forzato ad uscire.
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